Vegan Ramen UZU アートとラーメンとの融合を楽しむお店
オシャレすぎるヴィーガン対応のラーメン屋さん
京都市営地下鉄京都市役所前駅徒歩10分。
住宅街に突如現れる謎のオシャレな建物は「Vegan Ramen UZU」さん。
外観
ちょっと不思議な作りをした建物です。
薄暗い木の通路を奥に入進むと、並んでいるのが1組おられて15分程度の待ち。
1組づつ丁寧に対応されるので少し時間がかかっていた印象。
ヴィーガンのお店だからか、海外のお客さんもおられました。
待つ間にお店のお願いが渡されます。
ラーメン店でワンドリンク制は珍しいですが、せっかくなので「食とアートの掛け合わせ」を全力で感じてみたいところ。
店内はとにかく独特すぎる空気感。
大きなモニター前に置かれた大きなテーブルの両端に座るという形になります。
モニターには書の映像が流れ、ヒーリングミュージックがかかります。
とてもラーメン店とは思えない不思議な空間ですが、香りはやっぱり濃いラーメンの匂いなのが面白い。
メニュー
かなり暗いのでどうするのかと思ったら、座った席にだけスポットのライトで手元が明るくなる仕掛け。よくできていますね。
メニューはどれも想像ができないので、迷った時の一番上でいきたいと思います。
脱アルコールビール ヴェリタスブロイ500円
「ノンアルコール」ではなく「脱アルコール」なビール。同じか。
味はやっぱり一味足りませんが、まあこれはこれで美味しいと思います。
ヴィーガンラーメン（醤油）1200円
そしてヴィーガンラーメンの醤油。
シンプルかつオシャレなビジュアルです。
もちろん動物製のものを一切使っていないだしは、昆布と椎茸、その他いろんな野菜でとったというもの。
飲んでみると普通にコクも深みも感じる、醤油もしっかりとした美味しいスープ。
麺もコシのあるしっかりしたやつ。
具のメインには崩れそうなトロトロ美味しい焼きトマト。
チャーシューの肉感も欲しいところですが、これはこれであり。
上のちょっと苦味のある赤い野菜だけは謎でしたが、とても美味しい一杯。
勝手にもっとクセがあるのかと思っていましたが、普通に完成度の高い美味しいラーメン。
これがビーガン対応とかすごいですね。
アートな空間で美味しいラーメン。
他では味わえないちょっと不思議な体験を、貴方も一度試してみてください。
ごちそうさまでした。
お店情報
Vegan Ramen UZU KYOTO
080-7603-6106
https://goo.gl/maps/wpJmYwmgC7iM7U6G9
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日：月・火・水曜日
