吟醸らーめん 久保田 京都五条の人気ラーメン店
濃厚で美味しすぎる味噌つけ麺
西洞院通りを少し下ったところにあります「吟醸らーめん 久保田」さん。
外観
主張は強くないけれど、年季の入った木がいい雰囲気の店構え。
少し立て付けの悪いドアから入ると、お店は厨房前のカウンターのみ10席程度と結構狭め。
アクリル板で仕切られた1人分のスペースも結構狭めです。
券売機
とりあえずお店に入ってすぐの券売機で食券を購入です。
基本の大きめボタンには名物の味噌つけ麺。そして肉味噌ラーメンと醤油ラーメンというラインナップ。
あとは大盛りだったり、ご飯系を選ぶぐらいのシンプルな感じですね。
セルフのマシンで氷多めのお水を汲んで、空いているカウンター席に座ります。
味噌つけ麺（並）900円
ということで、今回注文したのは味噌つけ麺の並。
シンプルで良い見た目。麺が太い分少し茹で時間はかかりました。
麺は小麦の味をしっかり感じる、かなり太めで弾力も強めのやつ。
こういうのを思いっきり啜ると、素人でも麺の違いが分かりますね。美味い。
そしてスープはあっつあつで、麺に負けない濃厚しっかり味の美味しいやつ。
甘めの味噌味に、ミンチ肉がたっぷりでとにかく旨みがすごい。
パワーあふれる麺と、濃厚すぎるスープの強いもの同士のハーモニーがたまりません。これはガンガンいってしまいます。
具はチャーシューのみで薄いのが2枚。まあちょっと他に負けていて印象薄め。
「お水ではありません！」とわざわざ書いてあるのに、氷たっぷりのグラスに入れそうになってビックリするのはお約束。
締めのスープ割りもしっかりいい味でした。
さすが食べログ百名店常連の人気店。
完成度の高い文句なしに美味しい一杯でした。
貴方も機会があればぜひ行ってみてください。
ごちそうさまでした。
お店情報
吟醸らーめん久保田 本店
075-351-3805
https://goo.gl/maps/yC33yNtEmDcrN4mv8
営業時間：11:00〜15:00/18:00〜22:30
定休日：火曜日
